A hatalmas érdeklődés miatt három héttel tovább, április 21-ig, húsvéthétfőig látogatható a Szépművészeti Múzeum nagyszabású Munkácsy-kiállítása. Az intézmény keddi közleménye szerint a „Munkácsy – Egy világsiker története” című tárlatot már több mint kétszázezren tekintették meg, így az a múzeum tíz leglátogatottabb kiállítása közé került.
A kiállítás 2023 november végén nyílt meg Munkácsy Mihály születésének 180. és halálának 125. évfordulója alkalmából. A látogatók a festő kevésbé ismert, ritkán vagy itthon eddig soha nem látott műveivel is találkozhatnak. A tárlaton a Szépművészeti Múzeum gyűjteményében őrzött alkotások mellett magángyűjteményekből és külföldi kölcsönzések révén érkezett művek is megtekinthetők.
Fotó: Havran Zoltán / Magyar Nemzet
A múzeum kiemelte, hogy a több mint száz műalkotás mellett archív fotók, dokumentumok és kultusztárgyak is segítenek bemutatni Munkácsy életét, művészi sikereit és páratlanul gazdag életművét. A tárlat iránti hatalmas érdeklődés miatt a múzeum hétvégente már reggel 9 órától várja a látogatókat, és április 7. kivételével hétfőnként is nyitva tart.
A meghosszabbítás remek lehetőséget kínál mindazok számára, akik eddig még nem látták a kiállítást, hogy betekintést nyerjenek a világhírű magyar festő életművébe és alkotásainak különleges világába.
Az elmúlt években a televíziós sorozatok világa számos kiemelkedő alkotást adott a nézőknek, de kevés olyan produkció akad, amely valóban képes megragadni az ifjúság összetett és fájdalmas szépségét. Az Adolescence (Kamaszok) című sorozat azonban mintha éppen ezt a célt tűzte volna ki maga elé, és optimálisan teljesíti is azt. A kritikusok és a nézők egyaránt elismerik, hogy ez a sorozat egyik legjobb televíziós alkotás, amely az elmúlt években készült.
Történetmesélés remek karakterekkel
Az Adolescence a serdülőkor kihívásait és az ifjúság fájdalmas szépségét mutatja be olyan mélységgel és érzékenységgel, amely eddig alapvetően nem igazán fordul elő a televíziózás történetében. A sorozat főszereplői olyan karakterek, akiknek saját történetük és kapcsolódó küzdelmük egyedi, mégis teljes mértékben átérezhető és átélhető; mindegyikük kidolgozása messzemenően hiteles. A színészek remek alakításai hozzájárulnak ahhoz, hogy a nézők valóban elmerüljenek a történetben, eggyévtáljanak minden percével, s nem utolsó sorban azonosuljanak a szereplőkkel.
A sorozat nem riad vissza attól, hogy a storyline szempontjából jelentősséggel bíró súlyos témákat megvitassa, mint például a barátság, a szerelem, a családra kivetített konfliktusok, valamint a saját identitás keresése. Minden epizód újabb réteget ad a történethez remekbeszabottan építve azt lépcsőfokról lépcsőfokra, ezzel a nézők számára lehetőséget kínál arra, hogy jobban megértsék a karakterek motivációit és érzéseit a jellemábrázolás kifinomult részletességével.
Dráma és humor kesernyés elegye
Az Adolescence egyik legnagyobb erőssége, hogy képes egyensúlyozni a dráma és a humor között. A megvalósítás nem viszolyog attól, hogy a nehéz pillanatokat nyersen, mélyre hatolóan megmutassa, ugyanakkor arányosan csepegtetett humorelemekkel oldja fel a feszültséget, és emlékeztet arra, hogy az életben mindig van remény, a létnek van szépsége, létezik kiút a sötétből. Ez a kiegyensúlyozott megközelítés teszi a sorozatot olyan vonzóvá és egyben elgondolkodtatóvá. Félreértés ne essék: a sorozat humora nem öncélú, hanem inkább eszköz arra, hogy a nézők jobban átlényegülhessenek a karakterekkel és érzésvilágukkal. A sorozat alkotói remekül érzik a határokat, és soha nem esnek abba a hibába, hogy a derűsebb elemeket egyoldalúan alkalmazzák.
Kritikai fogadtatás
A kritikusok dicsérik a sorozatot a történetmeséléséért, a színészi alakításokért és a rendezésért. Sokan úgy vélik, hogy az Adolescence az egyik legjobb televíziós sorozat, amely az elmúlt években készült. A sorozat képes arra, hogy a nézőket elgondolkodtassa, és arra ösztönözze őket, hogy saját életüket és kapcsolataikat újraértékeljék.
A kritikusok kiemelik azt is, hogy a sorozat hitelesen ábrázolja a serdülőkor kihívásait, és nem fél attól, hogy a nehéz kérdéseket nekiszegezze a nézőknek. A színészek alakításai szintén elismerést kaptak, hiszen képesek olyan mélységet és érzékenységet adni a karaktereknek, amely ritkán látható a televízióban.
Rendkívüli technikai megvalósítás
Az Adolescence című Netflix-sorozat egyik legfigyelemreméltóbb vonása a technikai megvalósítása, amelyben minden epizódot egyetlen, folyamatos snittben (felvételben) rögzítettek. Ez a módszer nemcsak a történetmesélésben hozott újdonságot, hanem a forgatás folyamatát is jelentősen befolyásolta.
Forgatás: egyetlen snitt
A sorozat rendezője, Philip Barantini, korábban is alkalmazta ezt a technikát, például a Boiling Point című filmnél. Az Adolescence esetében a kamera folyamatosan mozgásban volt, követve a színészeket, miközben a stáb tagjai a háttérből irányították a forgatást. A kamera mozgását nem egyszer drónokkal is ki kellett egészíteni a gimbalok mellett, hogy a legapróbb részletekig koreografálják a jeleneteket.
A felkészülés folyamata nem volt egyszerű
A forgatás előtt hosszú hetekig tartó intenzív próbák zajlottak. A színészek napról napra egyre több szöveget tanultak meg, míg végül teljes epizódokat játszottak el. A próbák során a stáb és a színészek együtt, rendkívüli módon összehangolva dolgoztak azon, hogy minden mozdulat és beszédrészlet pontosan illeszkedjen a történetbe.
Négy epizódnyi forgatott anyag
Minden epizódot legalább tízszer vettek fel, de voltak olyan részek, amelyeknél ennél több próbálkozásra volt szükség. Az első epizód második felvétele lett a végleges, míg a második epizód tizenharmadik felvétele került be a sorozatba. A forgatás során a stábtagok gyakran álcázták magukat statisztákként, hogy ne zavarják meg a felvétel egységét és életszerűséget visszaadó hitelességét.
Forgatási helyszínek
Angliában zajlott a forgatás, a sorozatot főként a Production Park stúdióban, South Kirby-ban forgatták, ahol például a rendőrségi jeleneteket rögzítették. A Miller család otthonát egy stúdióban építették fel, míg az iskolai jeleneteket a Minsthorpe Community College-ban vették fel Wakefieldben.
Technikai kihívások és innovációk
Az Adolescence-ben alkalmazott egyetlen felvétel technika számos technikai kihívást jelentett. Mint ahogyan arra már fentebb utaltunk, a kamerát több esetben is drónokhoz is rögzítették, hogy dinamikusabb és még életszerűbb érzést keltsen az adott jelenet. Az utómunkálatok során minimális alapvetően digitális korrekciós szerkesztést végeztek, s mivel egyetlen felvételről volt szó részenként, így a hangszerkesztés és a vizuális korrekció volt a fő feladatok között.
Az Adolescence technikai megvalósítása és forgatása egyedülálló és ambiciózus vállalkozás volt. A sorozat rendezői és színészei hatalmas erőfeszítést tettek annak érdekében, hogy a nézők számára hiteles és elgondolkodtató élményt nyújtsanak. A sorozat sikerét nemcsak a történetmesélésnek, hanem a technikai innovációnak is köszönheti.
Így hát összegzésképp nyíltan kijelenthető, hogy az Adolescence valóban egy kiemelkedő televíziós alkotás dramaturgiai szempontból is, amely a serdülőkor összetett világát mutatja be. A sorozat hiteles karakterei, a kiegyensúlyozott történetmesélés és a remek színészi alakítások mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ez a sorozat a jelenlegi televíziós tökéletességet képviselhesse. Mindenkinek ajánlott, aki szereti a mély, elgondolkodtató történeteket és a hiteles karaktereket.
E minisorozat tehát egy igazi televíziós műremek, amely messzemenően filmes berkekben is megállja a helyét. Sőt, jóval túlmutat technikai minőségével dramaturgiájával és mondanivalójával is a jelenkori globális filmiparitendenciákon. Ez egy olyan alkotás, amelyet tananyagként kellene integrálni minden egyes színi- és filmművészeti egyetem, akadémia oktatási struktúrájába.
Az Oscar-díjas Christoph Waltz is szerepet kapott a nagysikerű „Gyilkos a házban” című tévésorozat ötödik évadában – számolt be róla a Variety.com. A széria már több Emmy-díjat is nyert, és a hollywoodi színészcéh (SAG) idei díjátadóján a legjobb szereposztás díját is elnyerte a vígjáték kategóriában. Az új évad forgatókönyvét – a korábbi évadokhoz hasonlóan – titokban tartják.
A produkció korábban bejelentette, hogy az Emmy-díjas Keegan-Michael Key is csatlakozott a szereplőgárdához, így Waltz érkezése tovább erősíti a sorozat sztárparádéját.
Christoph Waltz két Oscar-díját Quentin Tarantino rendezésében nyújtott alakításaiért kapta: 2010-ben a „Becstelen brigantyk”, 2013-ban pedig a „Django elszabadul” című filmekben nyújtott teljesítményéért. Az utóbbi években szerepelt Wes Anderson „A Francia Kiadás” című filmjében, valamint Guillermo del Toro „Pinokkió” című alkotásában. A James Bond-univerzumban is fontos szerep jutott neki: a „Spectre – A Fantom visszatér” és a „Nincs idő meghalni” című filmekben Blofeld karakterét alakította.
A „Gyilkos a házban” 2021-ben debütált, és gyorsan hatalmas népszerűségre tett szert. A sorozat főszerepeiben Steve Martin, Martin Short és Selena Gomez láthatók, akik egy New York-i bérház lakóit alakítják. A történet szerint mindhárman rajonganak a valódi bűnügyekkel foglalkozó podcastokért, mígnem maguk is egy gyilkossági rejtély kellős közepébe csöppennek.
A széria harmadik és negyedik évadában Meryl Streep is fontos szerephez jutott, így a készítők már korábban is igyekeztek világhírű színészekkel bővíteni a szereplőgárdát. Christoph Waltz érkezése izgalmas új színt hozhat a történetbe, amelyet a rajongók már izgatottan várnak.
Ősi kert nyomaira bukkantak Jézus hagyomány szerinti temetkezési helyénél, Jeruzsálemben a Szent Sír-templom alatt – jelentette a The Times of Israel című izraeli hírportál. A felfedezés egybecseng János evangéliumának szavaival, amelyek szerint Jézus sírja egy kertben volt.
Régészeti feltárások a Szent Sír-templomban
A régészek hamarosan befejezik a Szent Sír-templom padlózatának feltárását és felújítását, amelynek során számos fontos lelet került elő. A Golgotánál, Jézus hagyomány szerinti keresztre feszítésének helyén, a padlózat alatt mintegy kétezer éves olajfák és szőlőtőkék nyomait azonosították. A leletet régészeti növénytani és pollenanalízis vizsgálatokkal igazolták, azonban a pontos kormeghatározásra még várni kell, mivel a radiokarbon-vizsgálatokat nem végezték el.
Francesca Romana Stasolla, a római Sapienza Egyetem professzora, az ásatások vezetője elmondta, hogy Jézus idején a terület még nem volt a város része, a rómaiak csak Hadrianus császár idejében építették be a régiót. A kutatások szerint azonban korábban mezőgazdasági művelés folyt itt.
A Szent Sír-templom történelmi jelentősége
A keresztény hagyomány szerint a Szent Sír-templom azon a helyen áll, ahol Jézust megfeszítették és eltemették. Az első keresztény épületet ezen a helyen a 4. században emelte Konstantin császár, amelyet később többször átépítettek és felújítottak.
A jelenlegi ásatások során találtak egy kör alakú alapot is, amely valószínűleg az eredeti, márványból készült emlékmű része volt. Ez egybevág a korai ábrázolásokkal, amelyek a sír fölé emelt első edikulát kör alakúnak írják le.
A kutatás folytatása
Bár az ásatások hamarosan befejeződnek, a feltárt leletek, köztük mintegy százezer cserépdarab, még évekig tartó tudományos feldolgozást igényelnek. A kutatók a modern technológiák segítségével multimédiás rekonstrukciót is készítenek a templom alatti rétegekről, amelyek Jeruzsálem történetének egyedülálló krónikáját tárják fel.
„Akár hiszünk, akár nem hiszünk a Szent Sír történetiségében, tény, hogy generációk hittek benne” – mondta Stasolla. „Ez a hely nemcsak Jeruzsálem történetének része, hanem Jézus Krisztus imádatának története is.”
A Sziget fesztivál idén egy teljesen új elektronikus zenei komplexummal várja a látogatókat, amely Delta District néven debütál. Az új helyszín három különleges arénát foglal magában: a már jól ismert Yettel Colosseumot, a megújult Bolt Night Stage-et, valamint a teljesen új The Club-ot. A szervezők szerint a Delta District az elektronikus zenei szcéna egyik legizgalmasabb központja lesz az idei fesztiválon.
Három helyszín, három egyedi élmény
A Delta District különböző stílusoknak és atmoszféráknak ad otthont. A Yettel Colosseum az ókori amfiteátrumok hangulatát idézi meg, és az alternatív elektronikus zene legnagyobb neveit sorakoztatja fel. A Bolt Night Stage továbbra is a legnagyobb partik központja lesz, látványos fény- és hangtechnikával, míg az újonnan debütáló The Club intimebb, zárt térben hozza el az underground club-elektronika világát.
Világsztárok a Delta District színpadain
A Sziget szervezői nem aprózták el a fellépők kiválasztását, hiszen a Delta District lineup-ja a nemzetközi elektronikus zene elitjéből áll. A nagyszínpadokra érkezik többek között Armin van Buuren, Boris Brejcha, The Blessed Madonna, az Adriatique formáció, Hot Since 82, Korolova, I Hate Models és Dixon.
Emellett új nevekkel is bővült a fellépők listája: a belga DJ-sztár Amelie Lens, a Swedish House Mafia tagjaként ismert Steve Angello, valamint a future music úttörője, Don Diablo is a Delta District vendége lesz. További fellépők között találjuk a Vini Vici formációt, Mathame-et, Miss Monique-et, Alokot, Oguzt és Chris Liebinget is.
A szervezők ígérete szerint a fellépők névsora még tovább bővül, így érdemes figyelemmel követni a fesztivál bejelentéseit.
Új korszakot nyit a márka történetében az AVON, ugyanis áprilistól a dm üzleteiben is elérhetővé válnak az AVON legnépszerűbb termékei, így még szélesebb közönséghez juthat el a márka.
A Tanácsadói hálózat ereje és az új lehetőségek
Az AVON évtizedek óta a személyes értékesítésre épít, ahol a Tanácsadók szakértelmükkel és személyre szabott ajánlásaikkal segítik a vásárlókat. A közvetlen kapcsolatok kiépítése mindig is a márka alapértékei közé tartozott, és ez a jövőben sem változik. Azonban a fogyasztói szokások változásával a vállalat úgy döntött, hogy a kiskereskedelmi piac felé is nyit, hogy azokat is elérje, akik eddig nem ismerték az AVON termékeit vagy más vásárlási formát részesítenek előnyben.
Az AVON a dm üzleteiben – szélesebb elérhetőség, nagyobb kényelem
Áprilistól az AVON termékek fokozatosan megjelennek a dm országos hálózatában, és előreláthatólag május közepétől már minden dm üzletben elérhetők lesznek. Ezen kívül a dm online felületén is megvásárolhatók lesznek a kiválasztott termékek. A vásárlók a dm üzleteiben teszterek segítségével is kipróbálhatják a kozmetikumokat, így könnyebben megtalálhatják a számukra legmegfelelőbb termékeket.
Mit kínál az új értékesítési csatorna?
Bár a teljes AVON termékpaletta továbbra is kizárólag az AVON Tanácsadóinál és az avon.hu oldalon érhető el, a dm polcain a legnépszerűbb arcápolási, testápolási, parfüm- és sminktermékek kapnak helyet. A cél az, hogy a márka elérhetőbbé váljon azok számára is, akik eddig kevésbé ismerték vagy más vásárlási módokat preferáltak.
Közös értékek, közös célok
Olasz Henrietta, az AVON Magyarország ügyvezető igazgatója szerint a dm-mel való együttműködés új lehetőségeket teremt:
„Az AVON belépése a kiskereskedelmi piacra lehetőséget teremt arra, hogy új fogyasztókat szólíthassunk meg, és számukra is elérhetővé váljanak a termékeink. Egyúttal arra is mód lesz, hogy az érdeklődők a számukra legmegfelelőbb formában vásárolhassanak. Az együttműködésünk a dm-mel egy olyan kollaboráció, amelyhez az olyan közös értékeink szolgáltatnak partneri alapot, mint a vásárlóközpontú megközelítés, a minőség iránti elkötelezettség, a könnyű hozzáférhetőség és a fenntarthatóság.”
Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR menedzsere szintén pozitívan nyilatkozott az együttműködésről:
„A tavasz a megújulás időszaka, a dm marketingkommunikációjában hagyományosan ez az időszak a szépségről szól, ezért nagyon örülünk, hogy áprilistól már az AVON legnépszerűbb kozmetikumai is elérhetőek lesznek a dm üzletekben. A szortimentünk bővítésével, optimalizálásával folyamatosan azon dolgozunk, hogy vásárlóink minél szélesebb köre találja meg a számára ideális termékeket.”
Egy új fejezet kezdete
Az AVON kiskereskedelmi piacra lépése egy izgalmas mérföldkő a márka életében. Az új értékesítési csatorna nemcsak a fogyasztók számára kínál kényelmesebb hozzáférést a termékekhez, hanem a Tanácsadói közösség számára is új lehetőségeket nyithat. Az AVON továbbra is hű marad hagyományaihoz, miközben alkalmazkodik a modern vásárlási trendekhez, hogy még több ember számára tegye elérhetővé szépségápolási termékeit.
A 2025-ös GLAMOUR Women of the Year gála ismét a nők elismeréséről, az inspiráló teljesítményekről és a közösség erejéről szólt. Az idei esemény különlegessége, hogy a szervezők a könyvek és a nyomtatott sajtó fontosságára hívták fel a figyelmet, miközben a United Way Magyarország munkáját is méltatták.
A meghívott vendégek kedvenc könyvükkel érkeztek a Várkert Bazárba, ahol egy különleges meglepetésvendég, Candace Bushnell, a Szex és New York című bestseller szerzője is részt vett a díjátadón.
A GLAMOUR hitvallása szerint minden olyan nő nyertes, aki a társadalomban ki tudja fejezni gondolatait, alkotásait és érzéseit. A közönség szavazatai alapján az alábbi díjazottak vehettek át elismerést:
Az év színésznője: Törőcsik Franciska
Az év üzletasszonya: Szakonyi Eszter (Vintage Beauty)
Az év sportolónője: Gulyás Michelle
Az év műsorvezetője: Lékai-Kiss Ramóna
Az év divattervezője: Reményi Éva
Az év írónője (első alkalommal): Szentesi Éva
Az év ikonja: Rúzsa Magdi
Az év hősei: United Way Magyarország
A gálán kiemelt figyelmet kapott az olvasás és a nyomtatott sajtó szerepe is. A United Way Magyarország az oktatási hátrányok csökkentéséért dolgozik, hiszen a PISA-felmérések szerint hazánkban minden negyedik gyermek olvasási nehézségekkel küzd, ami hosszú távon jelentős hátrányt okozhat számukra. Az eseményen Candace Bushnell is beszédet mondott, kiemelve az olvasás örömét és közösségformáló erejét: „Míg a közösségi média sokszor szomorúvá tesz minket, az olvasás mindig örömet okoz.”
A gála hangulatát Tóth Vera minikoncertje alapozta meg, majd Dj Yamina gondoskodott arról, hogy a vendégek a díjátadó után önfeledten ünnepelhessenek. Az esemény nem csupán a díjazottak sikereiről szólt, hanem arról is, hogy a nők összefogása, tehetsége és kitartása évről évre új inspirációt ad a közösség számára.
A Meta bejelentette, hogy a következő héten elérhetővé válik Európában a vállalat saját mesterséges intelligencia (MI) chatbot szolgáltatása. A Facebook, Instagram, WhatsApp és Messenger platformokon ingyenesen használható Meta AI összesen 41 európai országban lesz elérhető, köztük az Európai Unió tagállamaiban is.
Meta AI: új lehetőségek a felhasználóknak
A közlemény szerint a chatbot kezdetben hat európai nyelven fog működni, és egy új, kék kör ikon segítségével lesz megnyitható az alkalmazásokban. Az MI célja, hogy segítse a felhasználókat különféle kérdések megválaszolásában, tartalom ajánlásában és interaktív beszélgetések lebonyolításában.
Miért késett az európai bevezetés?
A Meta AI már 2023-ban elindult az Egyesült Államokban, azonban az európai bevezetést akkor az ír adatvédelmi hatóság aggályai akadályozták meg. A hatóság kifogásolta, hogy a mesterséges intelligencia tanításához a Facebook és Instagram nyilvánosan elérhető posztjait használták fel, anélkül hogy a felhasználók ehhez kifejezett hozzájárulást adtak volna. A Meta azzal érvelt, hogy az európai adatok feldolgozása révén az MI jobban alkalmazkodhatna a helyi viszonyokhoz.
A problémák rendezése után a Meta végül megkapta az engedélyt a chatbot európai bevezetésére. Az új szolgáltatás bevezetése fontos lépés lehet a mesterséges intelligencia mindennapi felhasználásában, és nagy hatással lehet a közösségi média platformok interakcióira is.
Dés László és Geszti Péter legendás szerzőpárosként három évtizede formálják a magyar zenei életet. Most, 30 éves barátságuk és közös alkotói munkájuk ünneplésére egy nagyszabású koncerttel készülnek. Az „Életünk koncertje” című különleges eseményre 2025. december 29-én kerül sor az MVM Dome-ban, ahol a közönséggel együtt idézik fel pályafutásuk legemlékezetesebb pillanatait.
A koncerten felcsendülnek Dés-Geszti legismertebb popslágerei, filmzenéi, valamint A Pál utcai fiúk és A dzsungel könyve nagysikerű musicaljeinek dalai. Az est különlegességeként a közönség először hallhat részleteket a szerzőpáros új színházi darabjából, a Petőfi Sándorról szóló „Szerelmem, Szabadság!” című musicalből is.
Dés és Geszti azonban nem csupán zenélnek: személyes történeteiken keresztül engednek bepillantást barátságuk és közös munkájuk kulisszái mögé. A humoros és érzelmes visszaemlékezések mellett a közönség első kézből hallhatja, hogyan születtek a legikonikusabb dalaik.
Geszti Péter így fogalmazott a koncert kapcsán:
„Régi vágyam teljesül most, hogy legfontosabb közös dalainkat együtt fogjuk eljátszani. Ilyen értelemben nemcsak szerzőként, de szorzóként tekintek erre a koncertre, mert sokszoros öröm lesz számomra az egész estés együttes zenélés. Életünk koncertje őszinte és érzelmes összefoglalása lesz barátságunk 30 évének, melynek során musicaljeink, popslágereink, filmdalaink szólalnak majd meg általunk és vendégeink előadásában. Különösen izgalmas számomra, hogy ezen az esten mutatjuk be először új, Petőfiről szóló musicalünk részleteit.”
Dés László szintén kiemelte a koncert különleges jelentőségét:
„Egy alkotó ember számára mindig az a legfontosabb, amin éppen dolgozik. Péterrel éppen Petőfi életét írjuk zenés színpadra. És ez számunkra valami egészen mást ad, mint az eddigi munkáink: Petőfi élete csodálatos példa arra, hogyan lehetséges szabadon gondolkodni és alkotni, bármilyen helyzetben.”
A Dés-Geszti: Életünk koncertje egy kihagyhatatlan esemény, amely az életről, barátságról és zenéről szól. Egy estére megelevenednek a múlt és a jelen dallamai, miközben egy új korszak nyitányát is hallhatjuk.
Március 21-én a világ minden táján a tiramisut ünneplik, ezt a krémes, kávés, piskótás olasz desszertet, amely generációk óta hódítja meg az édesszájúakat. A Tiramisu Világnapja tökéletes alkalom arra, hogy megismerjük eredetét, legendáit és egy különleges séf változatát is kipróbáljuk.
A tiramisu eredete és legendái
A tiramisu származásáról több elmélet is létezik, de a legvalószínűbb, hogy Észak-Olaszországból, Veneto régióból ered. Egyes források szerint Trevisóban alkották meg az 1960-as években, míg más elméletek szerint a desszert gyökerei egészen a 17. századig nyúlnak vissza. Egy romantikus történet szerint egy velencei kurtizán készítette először, mivel bízott a desszert energizáló hatásában. A „tirami sù” kifejezés jelentése is erre utal: „emelj fel” vagy „dobj fel”, ami a kávé és a mascarpone élénkítő hatását tükrözi.
Egyedi tiramisu az N28 módra
Nagy Szabolcs, az N28 Wine & Kitchen séfje saját interpretációjában alkotta meg a klasszikus édességet. Az N28 tiramisuja megőrzi az eredeti ízvilágot, de prémium alapanyagokkal és különleges textúrákkal emeli új szintre.
A séf receptje
Házi piskóta
Hozzávalók:
5 egész tojás
100 g kristálycukor
100 g liszt
Elkészítés: A tojásokat és a cukrot habosra verjük, majd a lisztet beleszitálva óvatosan elkeverjük. 180 fokon 8-9 perc alatt aranybarnára sütjük.
Krém
Hozzávalók:
7 tojássárgája
100 g kristálycukor
500 g mascarpone
espresso kávé
Elkészítés: A tojássárgákat habosra verjük, miközben a cukorból és egy kevés vízből szirupot főzünk. Amint a szirup lassú buborékokat képez, ráöntjük a tojássárgákra, és addig verjük, míg kihűl. Ezután hozzáadjuk a mascarponét és kemény habbá verjük.
A kész piskótát espresso kávéval és igény szerint amarettóval átitatjuk, majd rétegezzük a krémmel. A tetejére kakaóport szitálunk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Extra tipp: Az N28-ban gyümölcsragut – például szederből vagy áfonyából – készítenek a tetejére, amely fanyar ízével tökéletesen kiegészíti a desszertet.
